Shanghai Jingyao Industrial Co., Ltd. е модерно високотехнологично предприятие, посветено на изследванията и развитието, производството и продажбите на продукти за хранителни машини. Чрез ангажимента си към високи постижения, компанията се превърна във водещ доставчик на иновативно и висококачествено оборудване за обработка на храни. Сред широката си гама от продукти, компанията предлага различни видове фурни, включително платформени фурни и ротационни фурни, които са от съществено значение за търговски операции за печене.
При търговското печене изборът на фурна играе жизненоважна роля при определяне на качеството и консистенцията на крайния продукт. Фурните могат грубо да се разделят на три основни типа: фурни със стелаж, фурни на палуба и конвекторни фурни. Всеки тип има свои уникални характеристики и предимства и отговаря на различни изисквания за печене. Решетните фурни, известни още като ротационни фурни, са особено подходящи за печене на големи количества от един и същи продукт. Неговата въртяща се решетка система осигурява равномерно изпичане и е идеална за производствени среди с голям обем.
Фурните, от друга страна, са популярен избор за много търговски пекарни поради тяхната гъвкавост и прецизен контрол на топлината. За разлика от решетъчните фурни, решетъчните фурни обикновено използват каменни дъна, които спомагат за създаването на хрупкава, равномерна коричка. В допълнение, той предлага лесно регулируеми горни и долни контроли за разпределение на топлината, позволявайки на пекарите да постигнат желаната текстура и покафеняване за различни печива. Това прави решетъчните фурни идеални за занаятчийски хлябове, сладкиши и пици, където постоянното и равномерно разпределение на топлината е от съществено значение за перфектното печене.
Една от основните разлики между етажните и ротационните фурни е техният механизъм за печене. Решетните фурни използват въртяща се решетка система за придвижване на продуктите през камерата за печене, докато решетъчните фурни имат фиксирани палуби или стелажи, върху които се поставят продуктите за печене. Тази фундаментална разлика в дизайна има значително влияние върху процеса на печене и видовете продукти, които всяка фурна може да изпече ефективно.
Освен по механизма за печене, етажните и ротационните фурни се различават и по размер и капацитет. Ротационните фурни обикновено са с по-големи размери и са проектирани да се справят с производство на голям обем, което ги прави подходящи за пекарни в индустриален мащаб и съоръжения за производство на храни. За разлика от тях, фурните се предлагат в различни размери, от компактни модели с плот до по-големи многоетажни единици, за да отговорят на разнообразните нужди на малки до средни пекарни и заведения за хранене.
Освен това изборът между фурна с плот и ротационна фурна зависи от различни фактори, включително специфични изисквания за печене, производителност и вид на печения продукт. Ротационните фурни са идеални за партидно производство на еднородни продукти като хляб и сладкиши, докато платформените фурни предлагат по-голяма гъвкавост и контрол, което ги прави идеални за занаятчийски и специални печива. В крайна сметка и двата вида фурни играят жизненоважна роля в промишлената хлебопекарна индустрия и изборът на правилната фурна е от решаващо значение за постигане на постоянно качество и задоволяване на нуждите на взискателните клиенти.
Време на публикуване: 15 май 2024 г
